Tırnak Sanatı

Bana zor gelen bir şeydi tırnak sanatı. Zaten küçücük alanlar olan tırnaklara küçük şeyler çizmek... Biraz da çılgınca buluyordum, itiraf etmeliyim. Yine can sıkıntısı blogları dolaşırken buraya rastladım. Sırf tırnak sanatına yoğunlaşmış bir blog. Hemen birini denemek istedim. Tırnak cilam baz renk için uygundu ve zaten çıkarmam gerekiyordu. Kötü olursa en fazla silerim diye düşündüm. Basit çiçek desenini denemek istedim. Diğer desenler için blogda aletler kullanmışlar. Ancak ben bu çiçek desenini sadece ojenin fırçasıyla yaptım. Fırçanın üzerindeki fazla ojeyi temizleyip, işe konsatre olursan aletsiz de yapabiliyorsun. Oje sürmeyi çok sevdiğimden renk seçeneğim fazla, evde olanları kullandım. Aslında biraz yaratıcılık ve el becerisiyle şahane tırnaklar yaratabilirsiniz. Tohumlarım henüz filizlenmedi ama ben tırnaklarıma çiçek açtırdım. :)

Balkon Bahçeciliği

Merhaba, şubat ayına girdik. Bu ay bitince kış sonlanacak ve daha sonra bahar gelecek, çiçekler ve doğa uyanacak. Ben de bahara hazırlık olarak balkonumda yetiştirmek üzere bir kaç bitki tohumu aldım. Tohumları internetten buradan sipariş ettim. Ürün çeşitliliği çok fazla, güzel bir site. Ben de katmerli cam güzeli, püsküllü pembe kanayan kalpler, Kelebek orkidesi, renkli petunya, Kırmızı sarı turuncu latin çiçeği, kokulu hercai menekşe, kokulu şebboy ve sarı ezan çiçeği tohumu aldım. Bitki yetiştirme konusunda çok tecrübeli sayılmam, ancak ilgiliyim. Geçen sene organik hobi bahçemde sebze, yeşillik ve çilek yetiştirmiştim. Daha önce de annemin evindeyken ve kendi evimde balkonda çiçek yetiştirmiştim. Ayrıca agaclar.net adlı forumun da üyesiyim. Oradan çok şey öğreniyorum. Tohumlarımı dikmeden de bu sayfadan ve bu videodan yararlandım. Torf bulamadığım için geçen seneden kalan ve dışarıya bırakıp dinlendirdiğim torf bahçe toprağı karışımı toprağımı değerlendirmeye karar verdim. Önce toprağı eledim ve fırın poşetine koyup mikrodalgada 450W'da 2 dk dezenfekte ettim. Sonra tohumları paketteki açıklamalara göre ektim. Çimlenmeyi kolaylaştırmak için şeffaf naylonla seraladım, tabi hava deliklerini unutmadım. Şimdi tek lazım olan sabır, 2-3 hafta içinde tohumlarımın büyüyeceği vaat ediliyor...

Elbette ki bitki yetiştirmenin tek yolu tohumla yetiştirmek değildir. Bir de çelik alma dediğimiz yöntem var. Çelik alma, basitçe anlatmak gerekirse bitkinin yeni sürgün dalını suda köklendirerek ya da direkt toprağa dikilerek yapılan bir yöntemdir. Bitkiye ve bitkinin yapısına göre çelik alma yöntemi ve zamanı değişmektedir. Ayrıntılı bilgi için agaclar.net'e göz atabilirsiniz. Ben de geçen sene çelikle cam güzeli, parlak mustafa, kurdela, kılıç, sardunya gibi bitkiler yetiştirdim. Bu sene de karanfili çelikle yetiştirmeye çalışıyorum. 

Bir de soğanlı bitki maceram var ki ne siz sorun ne ben söyleyeyim :P

 

 

Bu da tek kaktüsüm, henüz açmadı. 

Yılbaşı Menüm

Bir yeni yılı daha karşıladık. Bir sene daha yaşlandık ama yeni umutlara adadık yaşanmamış yeni yıllarımızı... Herkese bu vesileyle iyi yıllar diliyorum ve eşimle baş başa geçirdiğim bu yeni yılın menüsünü sizinle paylaşıyorum. Sofra kurmadım, 
tabaklarımı açık büfe gibi masaya yerleştirdim . Evet, iki kişi için biraz abarttım, ama merak etmeyin israf etmedim. Kalanları eşim iş yerine götürdü :)  

Kıymalı Pide

Hamuru için:

1 su bardağı yoğurt

½  su bardağı süt

½  su bardağı ılık su

1 adet yumurta

1 su bardağı sıvıyağ

1 paket instant maya

1 yemek kaşığı şeker

2 yemek kaşığı tuz

Aldığı kadar un

İçi için:

250 gr kıyma

4-5 adet yemeklik doğranmış kurusoğan

2-3 adet küçük doğranmş domates

3-4 adet ince kıyılmış sivri biber

Tuz, karabiber, kırmızı biber

Hazırlanışı:

Derin bir kabın içine unu koyarak ortasını çukur yapın. İçine mayayı dökün ve üzerine ılık su ve sütü ekleyin. Yavaşça elinizle karıştırın sırayla yağı, yumurtayı, şeker ve tuzu ekleyip hamurlaştırın. Hamur iyice toparlanana ve kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamurunuzu sıcak bir yerde havluyla sararak 1 saat kadar bekletin. Hamurunuz bu sürede 2 katı kadar artmışsa mayalanmıştır.

Hamuru mayalanmaya bırakınca iç harcını hazırlayın. Harcı çiğ koyanlar da var ancak ben yine de biraz kavuruyorum. Tavanızı hafif yağlayın ve ocakta yağınızı biraz kızdırın. Daha sonra yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar biraz ölsün. :) Sırasıyla biber, domates ve baharatları ekleyin. Harç iyice karıştıktan sonra, soğuması için altını kapatın.

Hamurun kabarması tamamlandıktan sonra istediğimiz büyüklükte kopartın. İster elimizle poğaça gibi açarak küçük pideler yapın isterseniz merdane yardımıyla açarak büyük pideler de yapabilirsiniz. Hamurun uçlarını birbirine bitiştirip kapatın. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. 170 derece fırında pişirin. Fırından çıkarınca kurumalarını engellemek için üzerine bir bez örtmeyi unutmayın… Afiyet olsun.

Patates Topları

Malzemeler:

Patates2 tane havuçYeşillik (Ben maydanoz kullandım evinizdeki herhangi bir yeşilliği kullanabilirsiniz.)Zeytinyağı

Limon suyu 

Tuz ve isteğe göre baharat

Hazırlanışı:

Patatesleri haşlanıp ezin. İçine bir limon sıkıp, 2-3 kaşık kadar zeytinyağı ekleyin. Tuz ve baharatı ekleyin. Patatesleri ikiye bölün. Havuçları soyup rondodan geçirin ve ayrılmış patateslerin bir kısmına ekleyin. Rengi homojen olana kadar yoğurun ve küçük toplar yapın. Kıyılmış yeşillikleri de kalan patatese ilave edin ve yine küçük toplar yapın. Şık patates toplarınız servise hazır. Afiyet olsun.

Tahinli Milföy

Malzemeler:

Milföy hamuru

Tahin

Toz şeker

Hazırlanışı:

Tahininizin içine toz şekeri ilave edin. Tahin ve şeker karışımının miktarını hamurunuzun sayısını göz önünde bulundurup hazırlamayı unutmayın. Milföy hamurlarınız dikdörtgense kare şeklinde ikiye bölün. Çam ağacı yapar gibi hamurunuzun her iki kenarından verev çizgiler atın ortasına tahin-şeker karışımını sürün ve attığınız çizikleri saç örgüsüne benzer bir şekilde kıvırın. En sonunda üzerine de tahin karışımından sürüp yağlı kağıt serili tepsinize dizin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Mantar Kurabiye

Malzemeler:

½  paket oda sıcaklığında margarin

125 gram tereyağı (Yaklaşık 2,5 yemek kaşığı)

4 yemek kaşığı pudra şeker

½ su bardağı süt

Aldığı kadar Un

Kakao

Yapılışı:

Kakao ve un hariç tüm malzemeleri elle ezerek ve yoğurarak iyice karıştırın. Daha sonra kulak memesi kıvamında olacak şekilde azar azar un ekleyerek hamuru yoğurun. Hamurdan parçalar kopartın ve avucunuzun içinde yuvarlayın. Tepsiye dizdiğiniz hamur toplarının üstünden kakaoya buladığınız plastik şişe kapaklarını hafifçe bastırın. Mantar şeklini verdiğimiz kurabiyelerimizi önceden ısıtılmış 170 derece fırında beyaz kalacak şekilde pişirin. Fırından çıkınca hemen servis etmeyin içinin çekmesini beklemelisiniz aksi halde yerken içi hamur gibi hissedilecektir. Afiyet olsun.

Ağaç Süslemeli Yılbaşı Pastası

Pandispanyası için:

·         4 adet yumurta

·         1 su bardağı şeker

·         1 silme su bardağı un

·         1 silme çay bardağı buğday nişastası

·         1 su bardağı sıvı yağ

·         1 su bardağı süt

·         Yarım paket kabartma tozu

·         1 paket vanilya

Süslemesi için:

2 paket kremşanti

Toz Antepfıstığı

Kakao

Damla çikolata

Nar taneleri

İsteğe bağlı meyve (Ben yumuşak olduğu için muz kullandım.)

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri önce düşük devirde sonra yüksek devirde 5 dakika kadar devamlı çırpın.

Nişasta, un vanilya ve kabartma tozunu bir kaba eleyin. Bu, toz malzemelerin hava almasını sağlar ve pandispanyayı daha iyi kabartır. Toz karışımı çırptığınız yumurta ve şekere ilave edin. 1 dakika daha mikserle çırpın. Diğer yanda tepsinin dibine tepsi ölçüsüne göre yağlı kağıt kesip koyun. Pandispanya hamurunu yağlı kağıt koyduğunuz tepsiye dökün. Birkaç kez tepsiyi hafifçe sallayın ki hamurda hava kabarcığı kalmasın. Tepsiyi soğuk fırına sürüp 200 dereceye ayarlayın. Pandispanya kenarlardan yükselmeye başlayınca fırının ısısını 150 dereceye düşürün. Yaklaşık 30 dakika da pandispanya pişecektir. Yinede çıkarmadan bir kürdan batırıp içini kontrol ederseniz yararınıza olur. Fırından çıkardığınız tepsiyi kuru bir bez üzerine ters çevirin. Yağlı kağıt serdiğiniz için sizi hiç zorlamadan tepsiden ayrılacak pandispanyanızı soğuması için bekletin. Soğumasını beklemezseniz güzel kesilmez mutlaka içini çekmesi gerekli. Pandispanyamız soğurken kremşantiyi tarifindeki gibi hazırlayın. Yağlı kağıdınızdan pandispanyanızın boyutunda bir parça kesin ve 2’ye katlayın. Katladığınız yerden makasla şekildeki gibi kesin. Soğuyan pandispanyayı 2’ye bölün. Alt katının kremasını sürün ve ara malzemesini ekleyin. Ben damla çikolata ve muz koydum. Siz değişik alternatifler deneyebilirsiniz. Malzemenin de üzerine biraz krema sürüp üst katı da kapatın. Düzgün bir şekilde kremasını sürün. Yarım saat kremanın oturması için buzdolabında bekletin. Daha sonra kesip hazırladığımız yağlı kağıdı pastanın üzerine serin. Yeşil olacak kısımlara dövülmüş Antep fıstığı, kahverengi olacak kısımlara ise kakao serpin. Damla çikolataları ve narları da yerleştirdikten sonra pastamız hazır. Afiyet olsun…

Örgü için şık örnekler

Merhaba dışarıda hava buz gibi ve lapa lapa kar yağıyorken elimde yünlerimle örgü örmenin keyfi paha biçilemez. Eğer siz de benimle aynı fikirdeyseniz şu ara üzerinde çalıştığım iki örneği paylaşacağım. İki örneği de Ravelry'den edindim. İlki Ejderha Derisi diye Türkçe'ye çevirebileceğimiz Dragon Skin stitch ve ben bu örnekle eşime bir kazak örmeyi planlıyorum. Diğeri de Flame Stitch yani Alev Örneği.

Ejderha Derisi Örneği

Bu örnek 26 ilmekle oluşuyor. Örgünün ters tarafına hep ters örgü yapıyoruz dolayısıyla vereceğim talimatları örgünün hep ön yüzünde uygulayacaksınız. Haydi başlayalım...

Sıra 2: 1 düz ör(1D), 1 arttır (1A)*, 2 ilmek boş al ve birlikte ör (2İB), 4D, 2 ilmek alttan alıp birlikte düz ör(2İA), 3D, 1A, 2D, 1A, 3D, 2İB, 4D, 2İA, 1A, 1D.
Sıra 4: 1D, 1A, 1D, 2İB, 2D, 2İA, 4D, 1A, 2D, 1A, 4D, 2İB, 2D, 2İA, 1D, 1A, 1D.
Sıra 6: 1D, 1A, 2D, 2İB, 2İA, 5D, 1A, 2D, 1A, 5D, 2İB, 2İA, 2D, 1A, 1D.
Sıra 8: 1D, 1A, 3D, 2İB, 4D, 2İA, 1A, 2D, 1A, 2İB, 4D,  2İA, 3D, 1A, 1D.
Sıra 10: 1D, 1A, 4D,  2İB, 2D, 2İA, 1D, 1A, 2D, 1A, 1D,  2İB, 2D, 2İA, 4D, 1A, 1D.
Sıra12: 1D, 1A, 5D, 2İB, 2İA, 2D, 1A, 2D, 1A, 2D, 2İB, 2İA, 5D, 1A, 1D.

*Bazı ingilizce örgü terimlerini çevirirken kendi adlandırdığım şekilde yazdım ancak bilmeyenler için video linklerini de paylaşıyorum.

Alev Örneği

Bu örneği ben internetten bulduğum bir tablodan çıkarttım o nedenle yanlışım olabilir. ancak uygulamamda görüldüğü gibi büyük bir yanlış görülmüyor. Ancak size tavsiyem bu örneği ince ve açık renk bir iple örmeniz. Örnek o zaman kendisini daha çok gösterecektir. Artık başlayabiliriz...

Örnek 36+1 ilmekte oluşuyor, varyasyonlarını bu sayıya göre oluşturmalısınız. İlmeklerinizi attıktan sonra sıra sonuna kadar ters örgü yapmalısınız. Örneğin tersinde dikkatli olun tersleri ters, düzleri düz örmeniz gerekiyor ancak örnekte geçişler var bunları atlamayın.

Sıra 1: 1D, 1 ipi şişe dola(1ŞD), 2 ters ör (2T), 2D, 3T, 3 ilmeği birlikte ters ör(3TB), 3T, 2D, 2T, 1ŞD, 1D, 1ŞD, 2T, 2D, 3T, 3TB, 3T, 2D, 2T, 1ŞD, 1D.

Sıra 3: 1D, 1ŞD, 2T, 2D, 2T, 3TB, 2T, 2D, 2T, 1D, 1ŞD, 1D, !ŞD, 1D, 2T, 2D, 2T, 3TB, 2T, 2D, 2T, 1D, 1ŞD, 1D.

Sıra 5: 1D, 1ŞD, 2D, 2T, 2D, 1T, 3TB, 1T, 2D, 2T, 2D, 1ŞD, 1D, 1ŞD, 2D, 2T, 2D, 1T, 3TB, 1T, 2D, 2T, 2D, 1ŞD, 1D.

Sıra 7: 1D, 1ŞD, 1T, 2D, 2T, 2D, 3TB, 2D, 2T, 2D, 1T, 1ŞD, 1D, 1ŞD, 1T, 2D, 2T, 2D, 3TB, 2D, 2T, 2D, 1T, 1ŞD, 1D.

Sıra 9: 1D, 1ŞD, 2T, 2D, 2T, 1D, 3 ilmeği birlikte düz ör(3DB), 1D, 2T, 2D, 2T, 1ŞD, 1D, 1ŞD, 2T, 2D, 2T, 1D, 3DB, 1D, 2T, 2D, 2T, 1ŞD, 1D.

Sıra 11: 1D, 1ŞD, 3T, 2D, 2T, 3DB, 2T, 2D, 3T, 1ŞD, 1D, 1ŞD, 3T, 2D, 2T, 3DB, 2T, 2D, 3T, 1ŞD, 1D.

Sıra 13: 2TB, 3T, 2D, 2T, 1ŞD, 1D, 1ŞD, 2T, 2D, 3T, 3TB, 3T, 2D, 2T, 1ŞD, 1D, 1ŞD, 2T, 2D, 3T, 2TB.

Sıra 15: 2TB, 2T, 2D, 2T, 1D, 1ŞD, 1D, 1ŞD, 1D, 2T, 2D, 2T, 3TB, 2T, 2D, 2T, 1D, 1ŞD, 1D, 1ŞD, 1D, 2T, 2D, 2T, 2TB.

Sıra 17: 2TB, 1T, 2D, 2T, 2D, 1ŞD, 1D, 1ŞD, 2D, 2T, 2D, 1T, 3TB, 1T, 2D, 2T, 2D, 1ŞD, 1D, 1ŞD, 2D, 2T, 2D, 1T, 2TB.

Sıra 19: 2TB, 2D, 2T, 2D, 1T, 1ŞD, 1D, 1ŞD, 1T, 2D, 2T, 2D, 3TB, 2D, 2T, 2D, 1T, 1ŞD, 1D, 1ŞD, 1T, 2D, 2T, 2D, 2TB.

Sıra 21: 2DB, 1D, 2T, 2D, 2T, 1ŞD, 1D, 1ŞD, 2T, 2D, 2T, 1D, 3DB, 1D, 2T, 2D, 2T, 1ŞD, 1D, 1ŞD, 2T, 2D, 2T, 1D, 2DB.

Sıra 23: 2DB, 2T, 2D, 3T, 1ŞD, 1D, 1ŞD, 3T, 2D, 2T, 3DB, 2T, 2D, 3T, 1ŞD, 1D, 1ŞD, 3T, 2D, 2T, 2DB.

Aşure

Malum içerisinde bulunduğumuz ay aşure ayı. Adettendir dedim evimin bereketini bollaştırmak için ben de aşure yapmaya karar verdim. Bir çok yemek blogunu araştırdım, anneme sordum ve kendime bir tarif derledim.Umarım size de faydası olur. Şimdiden afiyet olsun...

Malzemeler:

2 su bardağı aşurelik buğday,

20 su bardağı su,

1 su bardağı nohut,

1 su bardağı kuru fasulye,

1/3 su bardağı kuru üzüm,

1/3 su bardağı kuş üzümü,

3,5 su bardağı toz şeker,

1/3 su bardağı doğranmış incir,

1/3 su bardağı kayısı,

1/2 portakalın doğranmış kabuğu

10 adet kadar karanfil

2 adet çubuk tarçın

1 çimdik tuz

Süslenmesi için; ceviz, badem, fındık, fıstık, susam ve nar.

Yapılışı:

Mutlaka bir gece önceden yıkadığımız buğday, nohut, fasulyeyi ayrı ayrı kaplarda ıslatın. Ben içindeki meyveler daha diri olsun diye üzümü, kayısıyı ve inciri geceden ıslatmayıp son anda karışıma ilave ediyorum, siz isterseniz onları da geceden ıslayabilirsiniz.

Ertesi gün; geceden ıslatılmış ve şişmiş olan aşurelik buğdaya 20 bardak suyu ilave edip düdüklüde 20 dk. pişirin. Ayrı tencerelerde nohut ve fasulyeyi de haşlayın. Düdüklüdeki buğday iyice koyulaşmışsa haşlanmış demektir. Buğdayın içine haşlanmış ve süzülmüş nohutla beraber fasulyeyi içine ilave edin. Bazı tariflerde tarçın ve karanfili direkt aşureye ekleniyor. Ancak ben onları iki ayrı cezvede 5-7 dk. kadar kaynatarak sularını aşureye ekliyorum. Küçük, küçük küpler halinde kestiğiniz 1 adet portakal kabuğunu içine atın. Son olarak; kuru üzümü, yine küçük küçük doğranmış incir ve kayısıları da ilave ettikten sonra en son olarak şekerini ilave edin. Şekeri en sona bırakmamızın nedeni buğdayın sertleşmesini engellemektir. Şeker ilave edilen aşureyi sürekli karıştırın ki dibi tutmasın. Adet üzerine aşureye 1 çimdik tuz da eklenmelidir. Aşurenin tadına bakarak şekerini ve ne kıvama gelip gelmediğini anlayabilirsiniz. Şekeri az ise şeker, kıvamı koyu gelirse de sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.

Aşureniz olduktan sonra kaselere koyup soğutun. Ben her kaseme 2 kepçe koydum ve 20 kase aşure etti. Üzerini de kavurduğum susam, ceviz, badem, fındık, fıstık ve nar ile süsledim. Siz de arzuya göre başka tarz süsleme ve malzeme kullanabilirsiniz.

Allah kabul etsin…

Macur Sarması

Merhaba, buarada bir şeyler paylaşmayalı epey olmuş. Şimdi sizlerle bizim oralardan bir tat paylaşacağım. Atalarım Selanik'in Drama ilçesi Pravişte kazası Samakol köyü'nden göçen mubadillerdir. Konuşma dili ile "macur" diye adlandırırlar bizi. Bu sarmanın adı da "Macur sarması"dır. Diğer sarmalardan ne farkı var diye sorabilirsiniz. Macur sarması uzun ince olur, kalem gibi... Kenarları da toparlanmaz ancak tam da gevşek bırakılmaz.

Yapraklar kaynar suda biraz soldurulur. İçi için soğanlar yağda biraz öldürülür. Salçası konur ya da domateslerin kabuğu soyulup doğranır. Domatesler iyice eriyince içine pirinçler ve baharatı atılır, iç hafifçe kavrulur. Ateşten alırnır. Yaprak avuç içine iyice açılır içerisine biraz iç konur ve ince uzun yatay olarak yayılır. Kenarlarından bir defa katlanır ve sarılmaya başlanır. Bu sarmanın özelliği kulaklı olmasıdır. Tüm yapraklar böylece sarılır. tencerenin içine biraz zeytinyağı gökülr ve suyu eklenir. Ben sarmalar hizasına kadar su koyuyorum. Üzerine bir tabak koyarsanız sarmalarınız yukarıya doğru yüzmez. Önce kaynayana kadar yüksek ateşte sonra da kısık ateşte içini çekmesi beklenir. Soğuyunca benim önerim yoğurtla servis edilir. Afiyet olsun...

Zencefilli Tarçınlı Muffin

Bu akşam canım sıkıldı dizi izlemekten ve örgü örmekten sıkıldım. Mutfağa gidip elimdeki malzemeleri değerlendirerek ne yapabilirim diye internette dolaştım ve bir blogda bu tarife rastladım. Umarım seversiniz...

Gerekli malzemeler ;

2 adet yumurta

2 kahve fincanı toz şeker - 2 kahve fincanı pudra şekeri

2 kahve fincanı sıvı yağ (zeytinyağı öneririm)

2 kahve fincanı yoğurt (köy sütünden mayaladığım kaymaklı yoğurdumu kullandım(: )

6 kahve fincanı un

1 paket kabartma tozu

2 tatlı kaşığı toz zencefil

2 tatlı kaşığı toz tarçın

• Öncelikle fırını 170 dereceye getirin ki muffinleri hazırlarken ısınsın.
• Yumurta ve şekerleri derin bir çırpma kabında mikser ile renkleri beyazlaşana kadar çırpın. 
• Sıvı yağı ve yoğurdu ekleyip az biraz daha çırpın. 
• Ayrı bir kaba unu, kabartma tozunu, zencefili ve tarçını eleyin. 
• Elediğimiz unlu karışımı yumurtalı karışıma ekleyip tekrar mikser ile 2 dakika çırpın.
• Karışımı muffin kalıplarına boşaltın. (Küçük kalıplarla 14 adet çıkıyormuş ama ben büyük porselen kaplarla 4 adet çıkardım. O kalıpları hem hiç kullanmamıştım bahanem oldu hem de malum Karsta Starbucks var da ben mi gitmiyorum bari evde yapayım dedim.)
• Muffinleri kabarıp üzerileri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.( Benim porselen kaplar derin olduğundan 40dk az geldi süreyi 15 dk uzattım.)
• İster filtre kahveyle, ister yeşil çayın yanında muffinlerinizi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...